傍晚六点半,顾楷文在瓷器街的老码头江湖菜吃晚饭。
老码头江湖菜的老板钱涛和顾楷文认识,两人凑了一桌,钱涛调侃道,“稀客啊!大名鼎鼎的顾老板,居然光临小店,简直是蓬荜生辉。”
顾楷文吐槽着回应,“老饕,我们第一天认识?”
老码头是盛庆知名的餐饮连锁品牌,涵盖了江湖菜和火锅,门店数量超过五十家,虽然在利润方面和顾楷文旗下的店铺无法相比,但也绝对是知名餐饮企业。
钱涛比顾楷文大了六岁,两人从小就认识,只是因为年龄差距,关系不是太亲近。
两人一边吃一边闲聊着,服务人员端了一钵水煮鱼上来,顾楷文连忙提醒道,“上错菜了,我们没有点水煮鱼。”
钱涛回应道,“我点的。”
“啊?”顾楷文疑惑的看着钱涛,“我们两个哪里吃得完?”
钱涛摆手回应,“这是一条长江草鱼,你尝尝味道,看看和你们的小镜湖野生鱼有多少差距。”
长江的禁渔期已经在六月份结束。
顾楷文先看了一番,这一钵水煮鱼看起来不错,汤底油料的颜色纯正,应该使用了新油,按照十分评级制度,顾楷文基本上可以给7分。
判断了水煮鱼的卖相之后,顾楷文夹了一块鱼片,鱼片的肉质有韧性,没有一夹就断。
水煮鱼好不好的第一个标准,便是鱼片会不会被一夹就断,如果鱼片一夹就断,那鱼肉就不好,太粉了一点,没有细腻的嚼劲。
顾楷文闻了一下味道,按照顾楷文个人的评价,这一钵水煮鱼只能说是无功无过,按照十分的评级制度,顾楷文只会给分,超过及格分,但没有太多惊喜。
顾楷文又把鱼片喂进嘴里,他慢慢的咀嚼着,从而避免被刺到。
这一条长江草鱼的肉质不错,有一定的韧劲,但又相当的细腻,基本没有柴和粉的口感,依旧按照十分评级制度,顾楷文可以给8分,有一点小惊喜。
钱涛看着顾楷文咽下水煮鱼片,他连忙询问道,“如何?”
“听真话呢,还是要随便应付你两句?”顾楷文调侃的反问。
“废话!”钱涛哼哼道。
“按照我的评分,小静斋的野生鱼是9分,你们家的长江草鱼是分。我们两家的水煮鱼,在卖相方面相差无几,但在香和味方面,还是有比较大的差距。”顾楷文如实说道。
“对了,老饕,你去过我们家小静斋吗?”顾楷文反问。
钱涛无语的看着顾楷文,“你们家要黑卡会员预定,我有没有去过,你心里没有数?”
顾楷文干笑起来,他刚刚是嘴快,根本没有想到这一茬。
“今天你们家这一顿,你来请客;明天换我们家,我来请客,怎么样?”顾楷文提议道。
钱涛嘿嘿怪笑,“那我不是赚大了?”
老码头的江湖菜走的是实惠路线,一般
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