先把这大块儿白肉摆在案板上,在两边不规整处各下一刀,将案上的白肉修成规则的方形
切下的部分用来制作酥肉
将人皮小心的用刀划下,再将剩余的人肉和黏覆在人肉上的淡黄人油切成小条备用
全部切好后用热水清洗干净,置于一个大碗之中,这肉将有近一斤的量
余清柳取出两个鸡蛋一手一个,在碗边磕碰一下,手指配合手掌一旋,蛋液落入碗中和人肉条混在一处
先把这大块儿白肉摆在案板上,在两边不规整处各下一刀,将案上的白肉修成规则的方形
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