客流量有减少,但是早餐生意依旧不错。很多家里粮票不够用的人,都愿意跑来买馒头,一买还买很多个。店里的馒头卖得脱销,倒是包子买的人相对少些,要贵一毛多钱,除了家底厚的人,一般人都舍不得吃包子。
店里的员工犹豫的问林笑笑能不能多卖点馒头,林笑笑说人手不足。她倒不怕买不到面粉,粮店的面粉不够,她还可以去乡下收。这两年农村很多地方的小麦都大丰收,她去收粮还省了运输成本。
林笑笑对整天卖馒头没意见,只是这样一来还得请个白案师傅,专门只负责做馒头又有点不划算。最后还是大师傅主动建议,可以在服务员里选一个机灵的跟着他学白案。
林笑笑倒没意见,只要大师傅不担心有人抢他饭碗,她并不禁止员工多学点。大师傅原本带着一个小徒弟,现在又带一个专门负责白案的学徒,厨房就有三个人。
一个月之后,林笑笑核算利润,发现店里的生意越来越好。每天上门的顾客都不少,有被她这里特价菜吸引过来的,比如便宜的很吓人的一毛钱一份的土豆丝,还有二毛钱一份的家常豆腐。
这些菜都是为了吸引客户进门,每桌限定只能点一份特价菜。林笑笑其实也没亏本,土豆在种植地真不值钱,她只需要去跑一趟就可以用很久。
店里有人只点一份特价土豆丝再买两个大馒头,这种情况林笑笑也禁止服务员赶人,还要她们微笑服务,该送的汤也要送上。对,店里免费送大骨紫菜鸡蛋汤。
这件事传开之后,很多口袋里余钱不多的人都愿意上店里吃饭,这次才真是把口碑传出去。
等店里生意平稳后,林笑笑才把店里管理交给下面的人。店里的管理被她分成两块,所有员工各司其责,财务制度更是她的老本行,她也不怕下面的人贪污。
水至清则无鱼,一点小损失她可以损失,但是太贪心的人也别想逃过她的眼睛。大宗采购都是她亲自负责,每天的损耗也有定额。开单销售和收现金的也不是一个人,两人互相监督,岗位还实行轮岗制,尽最大可能避免漏洞。
即使这两人有问题,厨房还要一联要留着备查,总不能可能三人同时出问题。如果真这样,她只能反思自己的错误。
林笑笑把店里的事情安排好之后,才慢慢淡出店里的经营管理。
苏言见到她在家的时间增加,才拉着她说再天天不着家,他都要把办法让那家店倒闭了。
林笑笑说他是大男子主义,是不是只想女人呆在家里相夫教子。
苏言不承认这话,坚持说他只是不想她太累。他们现在条件也不差,他一个人的工资也够家里的开支,关键是儿女都上了大学,不用他们担心,她何必天天累得不行。
“我不是为赚钱,只是看着大好的机会,不做点什么总有点不舒服。”林笑笑当然不是为了赚钱。她要单纯是为了赚钱,那再等几年还有无数次发财的机会,比如买股票,还有买房子,甚至还有各种投资。
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