郎食府之所以能发展到今天,除了张峰珍品蔬菜的帮助外,还有集团自身管理的规范,对于餐厅的卫生无比的重视。
“好啊,咱们走!”张峰笑了笑跟着柳依依就向厨房走去。
当张峰两人来到厨房,看到厨房里的情况不由点点头,里面虽然不能说一尘不染,但也十分干净整洁,而且里面的大厨着装也很规范,看到洗碗的地方也整洁,不想其他餐厅那样污水横流。
最重要的是厨房的四周都安装了摄像头,这里的影像会实时传输到大厅里,这样食客们看着放心,吃的才更舒心,才能有更好的就餐体验。
“柳董你好,你看这是我们食府专门定制的大型洗碗机,它不仅能快速的清洗各种餐具,还能给餐具杀菌消毒…………”王经理开始详细的给六人介绍厨房里的各种设施。
“对厨师和服务员都培训好了吧,要知道外面的顾客可是看着厨房里的一切,要是出了什么事情,可都不是小问题。”柳依依严肃的问道,因为再好的规矩也要人来执行,所以食府里人员都要经过精心的培训才行。
“新员工已经培训好了,而且为了开业顺利,咱们这里的员工有一半都是黔省的老员工,而且他们最少都工作了半年以上,所以经验都十分丰富。”王经理笑着介绍到。
“嗯,这样很好,不过平时也要注意监督,千万不能出现一点儿纰漏。”柳依依还是有些不放心的叮嘱道。
“知道了柳董!”王经理笑了笑,对食府的管理他很有信心,最为集团最出色的店长,他也有自己的杀手锏,对各种可能发生的事故都已经有了准备。
…………
“疯子怎么样?大厨的手艺还行吗?”张峰刚吃了两口菜,柳依依就连忙问道。
“嗯,还不错,让我再尝尝其他的怎么样?”张峰点点头,随后将其他几样菜都一一品尝一遍,然后说道:“虽然还有些不足,但已经非常不错了!”
听到张峰的话,王经理眨眨眼,心想这仅仅是还不错?而且还有些不足?他有些怀疑张峰是不是在胡乱评价。
“还不错,那就好。”得到张峰的初步肯定,柳依依也松了口气,看到王经理欲言又止的样子,笑着解释道:“呵呵,王经理不知道吧,疯子的厨艺也很好,就连我爷爷也甘拜下风。”
“啊?真没想到张先生还有这样的厨艺。”听到柳依依的解释,王经理顿时惊讶不已,对于公司创始人也就是柳依依的爷爷,他可是十分了解,他老人家的厨艺那可以说是整个食府最好的没有之一,没想到他对张峰有这么高的评价。
“呵呵,我这人没啥雄心壮志,就是吃这一口!”张峰笑了笑谦虚的说道。
“张先生太谦虚了,会吃那也是一门高深的学问。”王经理看着张峰也多了一丝敬意,做餐饮的最清楚厨艺的重要性,而且张峰有那么高品质的蔬菜,要是他自己投入餐饮行业肯定也能混得风生水起。
吃完午餐,张峰就跟着柳依依视察食府的每一个角落,卫生环境、人员素质,各种奖惩措施。
随后又看了昨天的收入情况,甚至连顾客们留下的评价也一一查看,最后还是找到了几点小问题,让王经理注意改正。
一切就绪只欠东风,后天夜郎食府魔都分店,终于要正式开始营业。
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