们都是不约而同地增加了各种肉制品的制作数量,屋檐下、阳台上甚至院子的树荫下,都挂满了各种腌制好的肉制品。
于是,这个时间段来到银杏村的游客总会被满眼的火腿、腊肉、现场和腊排骨所占据,整个村子的银杏叶飘落之后,只剩下浓郁的肉香了。
初冬季节的银杏村,颇有些肉林的感觉!
萧风这几天也是抽出了一些时间,把村子里各家各户制作肉制品的画面拍摄下来,精选一组照片之后放到围脖和官网上,也是让更多的人们了解到银杏村的特色。
如今的萧风好歹也是拥有两千两百万粉丝的人气明星,再加上其他明星的转发,银杏村腊肉飘香的场面在很短的时间之内传遍了网络,成为了许多网友津津乐道的事情。
相比于往年,萧家今年需要制作的肉制品数量极为庞大,‘萧家美食’全体员工如同是上紧了发条的机器,忙得脚后跟打后脑勺,为的就是能够满足越来越多的订单。
相比于以前的纯手工制作,‘萧家美食’的各种肉制品制作逐步引入了各种食品机械,效率有了极大的提升;当然了,最顶级的火腿、香肠依旧是按照传统工艺进行制作,这可是不能马虎的。
‘萧家美食’除了在制作工序上严格要求之外,对于原材料的要求更是重中之重,毕竟只有好的原料,才能制作出顶级的成品。
还好,‘萧家农场’的养猪场已经进入了正轨,每天出栏的肉猪达到了惊人的六百头,基本上满足了各方需求。
在2011年,养猪场累积出栏肉猪20万头,在猪肉价格一路走高的状况下,成为了萧家农场的支柱产业。
如今,普通养猪场的肉猪出栏价都在8-10元/斤,萧家的养猪场完全不添加饲料和其他添加剂,主要是草场放养以及纯粮食喂养再加上空间灵泉滋养,其肉质比普通的肉猪要高出好几个档次。
萧家养猪场的肉猪大多都是供应给‘萧家美食’制作各种售价较高、利润水平极高的火腿、肉制品,剩余的肉猪也是通过‘银杏屠宰厂’进行宰杀,分隔处理之后真空包装,冷链运输到各大超市和合作伙伴手中,极少有在外流通的。
不过,按照‘镜湖集团’财务部的技术统计,综合考量之下,‘萧家养猪场’的肉猪出栏价格一般能够维持在40元/公斤的水平,比普通肉猪的价格高出一倍还多。
这样算下来,‘萧家农场’养猪场一年下来所创造的产值不会低于15亿rmb,只不过由于它不直接面对市场,没有所谓的销售记录,大家并不太了解罢了。
当然了,这15亿的产值经过了各种加工处理之后,获得了极大的增值,这就是产业链整合的好处了。
如今,萧家的各种肉制品、冷藏鲜肉已经成为了姚州、南诏、春城、海州、北平、羊城等重点区域市民的最爱,许多市民已经习惯了到‘银杏美食’专卖店或者超市专柜购买这些食材。
下一步,萧家农场希望能够持续扩大养猪场的规模,使得它的日出栏量能够达到1000头,满足更多重点区域的市民要求,也为‘萧家农场’再添一个支柱产业。
经过三年的发展,‘镜湖集团’在肉制品领域已经逐步站稳了脚跟,赢得了市场和消费者的认可,一步步夯实‘镜湖集团’的基础竞争力!(未完待续。。)
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