“刘会长,您先坐下,洪大海他就是这狗屎脾气,加上指明要他做菜的客人很多,所以比较急躁,得罪了刘会长。”
酒店经理一边给刘刚道歉,一边冲着洪大龙喝道:“洪大龙,你快给客人道歉,怎么能和客人这么说话?”
“道歉?我为什么要道歉?”
洪大龙的狗屎脾气上来了,“红烧肉是我所有菜中最拿手的,我可以保证绝对没有任何问题。”
“你——”
经理气的身体颤抖,手指着洪大龙,洪大龙可是他的摇钱树,他还真不敢将洪大龙给开除了。
“刘会长,您千万别往心里去,这是我们酒店的错,今天这桌菜算是我孝敬您的。”
经理再次给刘刚道歉,随后冲着洪大龙喝道,“你还不给我滚?”
再让洪大龙在这里,指不定要搞出什么幺蛾子呢。
“哼。”
洪大龙冷哼一声,转身就要离开。
但就在这时,林逍遥突然开口了:“且慢!”
“怎么?除了这个红烧肉别的菜也有问题?”
洪大龙转过身子,面色不善的盯着林逍遥,就是林逍遥说他做的红烧肉有问题的。
“别的菜有没有问题我不知道,我第一口吃的就是红烧肉。”
林逍遥嘴角掀起一抹弧度,淡淡的说道,“你不是想知道你做的红烧肉有什么问题吗?好,我现在就告诉你。”
“你的红烧肉在选材上用了五花肉、八角、葱段、香叶、姜片、白砂糖、酱油、黄酒、冰糖、花生油,但是却少了一样东西,那就是盐。”
“也许你认为不需要放盐,但是你的红烧肉做的太甜,而你所添加的酱油中又不含有盐分,所以你做出的红烧肉偏甜。”
“不用我说,我想你都应该知道一点,那就是红烧肉吃起来咸中带微甜最合适,太甜、太咸都不合适。”
随着林逍遥不断的说出,洪大龙脸色慢慢的发生了变化,最后甚至于脸上出现了惊恐的神色。
林逍遥竟然仅凭吃了一口他烧的红烧肉就说出了他所有的用材,一个不多,一个不少。
此时他方想起,他的确是忘记了放盐。
“用材、佐料偶尔忘记一、两样在所难免。”
林逍遥冰冷的声音再次响起,“但是你却在红烧肉的制作工序上偷工减料,如果我没猜错的话,在用水去味紧肉时,你使用的是热水,而不是凉水吧?只有使用凉水慢慢蒸煮才能完全的去掉肉中其他的一丝异味,而且烧出的肉更香。”
“所以你这道红烧肉有其形,有其味,却无其韵,我说的对不对?”
“腾腾腾!”
林逍遥说完最后一句话后,胖子连续后退数步,满眼不可思议的盯着林逍遥。
因为林逍遥说的都是对的,好像是亲眼观看他做菜一样。
为了赶时间,他在去味紧肉时的确是直接加入了热水,并没有使用凉水。
因为用热水和用
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