牛头方要好了?
听到楚云风的呼喊之后,林师傅三人立刻有些紧张了起来,这成败就在此一举了。
三人之中,林师傅的心情是最复杂的,这道菜不仅关系到了酒家今后的发展,同时也是为了能够了却自己的一个心愿。
师父虽然没有将这道菜给传承下来,但是经过自己的努力将它复原,也算是对川菜传承的一个促进吧。
“牛头皮本身来说是没有什么鲜味儿的,全部都是靠这些食材作为陪衬,将它们的精华全部注入到牛头皮之中。
而且这些食材的价值都是要远远高于牛头皮的,这样的做法看起来有些本末倒置,但是却突出了红花配绿叶的经典寓意。
所以说这道菜无论是设计思路还是制作方法都是无与伦比的,当得上是筵席的头菜。”
楚云风在开锅之前点评了一番,这番评论很明显比林师傅的认识要深刻了许多,这也是楚云风在系统空间中学习的时候领悟到的。
“说得很好,总结得非常到位,这道菜这种颠覆传统思路的做法很是让人受到启发,我已经是按捺不住想要尝尝楚老弟你做出来的味道了。”
林师傅对楚云风很有信心,而且是有些极端盲目的,心中一直坚信,如果楚云风都不能复原这道菜的话。
那么估计也没有哪位厨师能够做得到!
这样的盲目信任很是让沈文刚和方德才不解,特别是昨天楚云风他们走了之后,二人还专门询问过他这件事情。
为什么就如此地笃定楚云风能够做到呢?
林师傅没有多说什么,就只告诉了他们楚云风是如何将麻婆豆腐给复原的,而且还是两种味道。
并且这件事儿是自己亲眼所见,当时给自己的震撼之情简直是无法用语言来描述。
几十年、快要上百年的那个味道,就这样被楚云风给攻克了,这难道能说是运气吗?
而且当时现场那个谁都没有在意,谁都不屑一顾的、脏兮兮的锅盖,竟然会是最后的神来之笔?
不在场的人可能不知道,当时那些大师傅心中不知道默默地叫了多少次“卧槽”啊......
所以这件事情一说完,沈文刚和方德才两人也“卧槽”了,这才深刻地感受到了楚云风的深不可测。
同时对于师兄的英明决策表示佩服不已,复原这件事情就应该找楚云风才对。
当楚云风揭开锅盖的那一刻,林师傅三人心情却更加的紧张和激动了,因为扑面而来的那股香味儿已经唤起了他们深藏的记忆。
“对对对,就是这个味道,没错,一准儿没错!”
沈文刚的心情激动得自己都有些快要控制不住了,在闻到这个味道的那一刻,脑袋都已经是懵了。
“卧槽,真的是以前的那个味道啊,太牛逼了,我TD真的是服了!”
方德才已经是有些语无伦次了,这几十年
请收藏:https://m.sgxs8.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)